产品详情
动物蛋白水解酶
本系列产品适用于骨、肉、血、水产品等动物组织下脚料的综合利用,生产蚝油、鸡精、汤膏料等动物提取物调味品,生产海鲜酵素及海鲜风味调味品及海参肽,以及生产蛋白胨、硫酸软骨素、肝素钠等;能把各类动物蛋白水解成多肽、小肽、氨基酸等产物,动物蛋白水解系列专用酶能使产品的得率、溶解性,风味,口感达到需要的产品等级。
产品性状:淡黄色粉末
产品特点:
蛋白水解,蛋白质有效利用率达到70%,水解度大于60%,氨基氮含量大于2.5%。蛋白经酶水解后保持原有风味、香味浓郁、无苦涩。水解过程不产生对人体有害物质。
使用条件:
温度50-55℃,物料浓度10-25%(蛋白含量计),自然pH值,加酶量0.1~0.5%,水解时间4~6小时。
储存:
在阴凉干燥的环境下避光保存。
贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。
包装规格:
1000克/铝箔袋;10KG/箱;20包/箱
注意:
摄入高浓度的酶粉或雾滴,可能引起过敏,过长时间接触会刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具。
动物蛋白水解酶是一种生物活性物质,易受重金属离子(Fe2+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化剂的抑制及破坏,应避免与之接触。
公司简介
广州市暨生元生物科技有限公司属于国内生物技术行业,集产、学、研为一体的创新型高新技术企业,主要从事生物活性物质的提取研究和生产。应用涵盖生物酶制剂在食品行业应用及表皮活性因子在高端美容领域的应用开发。
本公司坚持科技创新为导向,建立了高素质的研发团队,致力于酶制剂和生物活性因子的开发应用及客户问题解决方案。
暨生元公司拥有先进的科研和生产设备,为研制开发优质、产品奠定了坚实的基础,汇集了一批从事生物活性物质研究、生产和应用等方面的专家和技术人员,共有教授、高级工程师共5人,本科以上学历占企业总人数的75%。承担并完成3项国家及省级科研项目,现已累计申请专利3项,拥有科技鉴定成果5项;暨生元坚持走产学研道路,与暨南大学、中山大学和科研院所等相关行业专家、学者建立了战略同盟关系,同时与国内外多家企业建立长期的合作关系。
公司科研团队在酶制剂领域不断跟踪国际前沿,顺应客户的需求,不断推出创新产品,目前已形成了十多种系列产品。产品涉及食品加工、环保和医药领域。
暨生元公司以“科学的理念、创新的思维、优质的产品、诚信的服务”为企业宗旨,奉行“诚信、合作、双赢”的经营理念,以优质的产品和完善的服务体系取胜,为生物技术的发展做出应有的贡献,为您的企业和我们的社会创造美好的未来。